Ассоциация восточных ресторанов «Канпай» была основана в 2000 году с целью объединения ряда ресторанов, представляющих истинную культуру восточной кулинарии. В состав ассоциации входят 5 ресторанов в Москве, 2 в Санкт-Петербурге, 1 в Казани, 9 суши баров на территории Московской области и в центре Ялты.